Slow & Low

Hoy estrenamos Slow & Low. El proyecto de tres jóvenes y prometedores chefs: Francesc Beltri, Alejandro Santafe y Nicolás de la Vega (con experiencia en cocinas 🔝) que ofrecen una cocina de autor, ecléctica, viajera y de producto ¡Y lo cumplen con creces! Un enorme y precioso local de decoración modera y cuidada hasta el … Continúa leyendo Slow & Low

Direkte Boquería

Hoy en @cenitasporbarcelona os descubrimos un nuevo restaurante que ha entrado directo a nuestra lista de favoritos. Se trata de Direkte Boquería. Un minúsculo local situado en una de las calles que rodean el Mercado de la Boqueria. Una barra diminuta (solo 8 asientos, cómodos, eso si) alrededor de una cocina igual de pequeña en … Continúa leyendo Direkte Boquería

RocaMoo 2018

En CenitasporBarcelona no queríamos perdernos la oportunidad de probar por última vez la cocina de RocaMoo antes de que cambie de manos (por el cambio de gestión en el Hotel Omm). En el elegante hall del Hotel el Chef Juan Pretel y bajo la dirección técnica de los Hermanos Roca elabora un menú degustación de … Continúa leyendo RocaMoo 2018

Mano Rota

Hoy en CenitasporBarcelona os explicamos nuestra cenita en Mano Rota @manorotabcn. Un restaurante de Poble Sec que descubrimos de casualidad por Instagram y nos hacía salivar cada vez que veíamos sus platos. Local de estética hipster -madera y ladrillo vista- con un pequeño salón y una barra desde la que puedes disfrutar del show cooking … Continúa leyendo Mano Rota

Lluerna

Hoy en CenitasporBarcelona os contamos nuestra visita a Lluerna, el proyecto gastronómico del Chef Victor Quintilla en Santa Coloma de Gramanet que cuenta con una merecida Estrella Michelin desde 2013. Bajo la filosofía slow food defiende una cocina basada en el producto de proximidad, fresco y ecológico y consigue un equilibrio perfecto entre producto/técnica: elaboraciones … Continúa leyendo Lluerna